http://www.youtube.com/watch?v=7tBWl4GE8rk&NR=1
Aí estão uns vídeos sobre potencial de ação, pois acho que essa é a parte mais complicadinha e que vemos no início do estudo do sistema nervoso, então vamos entender isso direitinho pra que seja mais fácil lá na frente ;)
Essa imagem é ótima, facilita o entendimento desses gráficos.
Bons estudos!